いちごとアーモンドのパフェ


いちごと相性の良いアーモンドを素敵なパフェにしました!味のポイントは練乳です。生クリームに加えるとミルキーな味わいがグーンとアップ。ドライフルーツ いちごと絶妙な味わいになります。これは甘味と旨みが濃縮したドライフルーツ いちごならではの味わいのスタイル。いちごの盛り付けもお楽しみ下さい。



■材料(2人分)

・フィンガービスケット…4本

・ドライフルーツ いちご…適量

・生クリーム…80g

・練乳…15g

・アーヴォラ産生アーモンド(ピッツータ種)…適量(10粒〜)

・アイスクリーム…適量(お好みの味)

・ミント…適量


■作り方

①生クリームを7分立てに泡立て(絞れる手前のやわらかさ)練乳を混ぜる。


②フィンガービスケットは4~5等分に切り①と合わせ混ぜる。


③生アーモンドは飾り用に少々(2~3粒)粗く刻み残りは①に加える。


④器にアイスクリームを盛り①をのせ、周りにドライフルーツ いちごをさして飾りミントの葉をのせる。



こちらのレシピには

「ドライフルーツ︰いちご」「アーヴォラ産生アーモンド(ピッツータ種)」を使用しています。


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