​長本和子と行く!バジリカータ・カラブリア州&サリーナ島の旅 2019.6.23~7.5

 

バジリカータ州とカラブリア州は昔からとても貧しかった州。物が溢れていた隣のシチリアとは違い、その土地にあるものしか使う事が出来なった場所。そういった厳しい環境だからこそ育まれた食文化は独特で他の土地にはないものばかりでした。マテーラのパン、セニーゼのペペローニクルシュキ、ンドゥイヤやローザマリーナなど、この土地には欠かすことの出来ない食材をご紹介し、旅の最後にはサリーナ島のバカンスを満喫し最高の11日間を過ごすことができました。

旅のパンフレットはこちらから!

(現在は募集しておりません)​

2019バジリカータ・カラブリアの旅①

マテーラの洞窟ホテルの前で

2019バジリカータ・カラブリアの旅②

古代小麦セナトーレカッペッリの畑

2019バジリカータ・カラブリアの旅③

伝統的なマテーラのパン

2019バジリカータ・カラブリアの旅④

マテーラの街

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑤

セニーゼのペペローニクルシュキ

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑥

バジリカータ州の郷土料理を味わう

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑦

ロトンダの白いんげん豆

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑧

アルブレーシュの文化を今に伝えるチヴィタの村

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑨

チヴィタの郷土料理は優しい味がしました。

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑩

チェトラーロにあるローザマリーナ工房

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑪

ほとんどを放牧で過ごすポドリコ牛

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑫

出来立てのチーズは格別です

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑬

シラ国立公園でのランチは外にテーブルを出して、美味しい空気もご馳走のひとつ。

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑭

ンドゥイヤの燻製工程

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑮

海沿いの街シッラ

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑯

マンマの料理教室

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑰

レッジョカラブリアでのアペリティーボ

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑱

サリーナ島の景色

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑲

ホテルスィニュームの部屋から

2019バジリカータ・カラブリアの旅⑳

Sapori Eoliani社のあるポッラーラの風景

2019バジリカータ・カラブリアの旅㉑

サリーナ島の海は最高です

2019バジリカータ・カラブリアの旅㉒

ケッパーの収穫を手伝って

2019バジリカータ・カラブリアの旅㉓

サリーナ島の夕日

2019バジリカータ・カラブリアの旅㉔

マウリツィアの家で乾杯

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