​長本和子と行く!バジリカータ・カラブリア州&サリーナ島の旅 2019.6.23~7.5

 

バジリカータ州とカラブリア州は昔からとても貧しかった州。物が溢れていた隣のシチリアとは違い、その土地にあるものしか使う事が出来なった場所。そういった厳しい環境だからこそ育まれた食文化は独特で他の土地にはないものばかりでした。マテーラのパン、セニーゼのペペローニクルシュキ、ンドゥイヤやローザマリーナなど、この土地には欠かすことの出来ない食材をご紹介し、旅の最後にはサリーナ島のバカンスを満喫し最高の11日間を過ごすことができました。

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