いつもの千切りキャベツをひと工夫。ドライフルーツりんごを加えておしゃれなデリ風サラダに。レモンで爽やかに仕上げます。くるみをアクセントにトッピング、食感が楽しくなります。和えてそのまま冷蔵庫でしっかり冷やして、馴染んだ味も又おいしい！
■材料(2人分)
・キャベツ…150g
・ドライフルーツ りんご…20g
・ソレント産生くるみ…5g
・塩…少々(2つまみ程度)
・EXVオリーブオイル フィオーレドーロ…小さじ1強
・レモン果汁…小さじ1～
・黒こしょう…(お好みで仕上げに少々)
■作り方
①りんごは5㎜角に切り、レモン果汁少々(分量外)・水小さじ１と和えておく。
②くるみは手で小さく砕く。
③キャベツは千切りにし、塩を加え軽く和える。
④③に①・レモン果汁を加えて和え、フィオレドーロを振りかけて全体を混ぜる。
⑤器に④を盛り、②を散らす。
こちらのレシピには
「ドライフルーツ りんご」
「ソレント産生くるみ」
「EXVオリーブオイル フィオーレドーロ」を使用しています。
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