リンゴとぶどうが入って爽やかなキャロットサラダ。無糖ドライフルーツの自然な甘みと酸味はサラダに良く合います。リンゴはレモン水で和えることがポイントです。汁ごと人参と和えます。
■材料 (2人分)
・人参…150ℊ(1本)
・ドライフルーツ リンゴ…15ℊ
・ドライフルーツ ぶどう…5ℊ
・水…小さじ2
・レモン果汁…小さじ1/2
・塩…少々（ふたつまみ程度）
・EXVオリーブオイル…大さじ1
・ドライオレガノ…少々
■作り方
①人参は皮をむきスライサーでおろし、塩を加えて混ぜる。
②リンゴは斜めに3～4つに切り、水・レモン果汁を加えて和え馴染ませる。
③①に②、ぶどう・オレガノ・エキストラヴァージンオリーブオイルを加え良く和える。
④器に盛りつける。
こちらのレシピには
「エクストラバージンオリーブオイル フィオーレドーロ」
「ドライフルーツ：りんご」
「ドライフルーツ：ぶどう」を使用しています。
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